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Stony Brook Vineyards  The Max 2012

Stony Brook Vineyards The Max 2012 ist ein toller Cuveé aus Cabernet Sauvignon und Merlot, der sofort getrunken aber auch bis 2026 gelagert werden kann.

Die tiefen und reifen Tannine vom Cabernet Sauvignon gewährleisten die Langlebigkeit des Weins, während der Merlot ihm eine frühe Trinkreife schenkt und somit dem Wein ein schönes Gleichgewicht verschafft.

Der Wein ist eine klassische Mischung mit reichhaltigen und herzhaften Nuancen, gefolgt von warmen Aromen schwarzer Kirschen und dunklem Schokoladenlikör.

Am besten passt dieser wunderbare Wein zu rotem saftigen Fleisch, aber auch zu herzhaftem Käse sowie Zartbitterschokolade.

J. Platter: 4 Sterne

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Beschreibung

Stony Brook Vineyards The Max 2012

Winzer: Craig McNAUGHT

Die Idee von ´THE MAX` war es, einen Wein herzustellen, der eine lange Lagerfähigkeit besitzt, jedoch auch sofort – in seinen jungen Jahren- genossen werden kann. Genau diese Eigenschaften bringt ´THE MAX`mit sich!

Herstellung:
`The Max`ist eine Bordeauxe-Stil Mischung, bestehend aus 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot mit einem Hauch von Petit Verdot und Malbec. Alle Komponenten wurden bei voller Reife gepflückt, um sicherzustellen, dass die Tannine nicht nur ausgeprägt und präsent, sondern auch im Gaumen weich und rund sind. Dieser Cuveé reifte in einer Kombination von neu- und alt befüllten französischen Eichenfässern für 30 Monate bevor er vermischt und abgefüllt wurde.

Eigenschaften:
Die tiefen und reifen Tannine vom Cabernet Sauvignon gewährleisten die Langlebigkeit des Weins, während der Merlot ihm eine frühe Trinkreife schenkt und somit dem Wein ein schönes Gleichgewicht verschafft. Der Wein ist eine klassische Mischung mit reichhaltigen und herzhaften Nuancen, gefolgt von warmen Aromen schwarzer Kirschen und dunklem Schokoladenlikör.
Der Wein ist ab sofort trinkreif, kann jedoch bis 2026 gelagert werden.

Ein toller Essensbegleiter zu saftigem roten Fleisch, Zartbitterschokolade aber auch herzhaften Käsesorten.

J. Platter: 4 Sterne

Analyse:
Alkohol: 14.56 Vol %  / Zucker: 2.1 g/l   /  Säuregehalt: 5.9 g/l  /  pH: 3.65

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