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Infinity Wines, The FIRST XI, The Partnership

Beschreibung

Beschreibung

Infinity Wines, The FIRST XI, The Partnership

Tasting Note:

Diese Bordeaux-Stil Mischung aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Shiraz zeigt große Konzentration und einen langen Abgang mit klassischer Reinheit am Gaumen. Rote Frucht prägt mit seidigen, aber präsenten Tanninen diesen mehrdimensionalen Wein, der mit jedem Schluck überzeugt.

Dieser Wein wurde für 20 Monate in kleinen französischen Eichenfässern gereift.

Viticulture:

Die gut gepflegten Weine reiften nur auf besten, ausgesuchten Weinbergen, mit größtenteils zersetzten Granitböden in Franschhoek, Swartland und Breede River. Dadurch erhalten Sie einen tollen mediterranen Stil. Ertrag war zwischen 4 – 6 Tonnen / ha.

Winemaking:

Die Gärung erfolgte in oben offenen Fermentern bei 28 ° C mit 4-6 „punchdowns“ täglich. Der Wein wurde nach kurzer Zeit auf der Maische, bis zu 1,2 bar Druck leicht gepresst. Ein biologischer Säureabbau fand in älteren 225 französischen Barriques statt. Alle Rebsorten wurden separat mit einer Gesamtreifezeit von 20 Monatenvinifiziertund erst zur Abfüllung zusammengebracht.

Maturation Potential:

Der Wein kann man jetzt trinken oder weitere 10 Jahren reifen lassen.

Food pairing:

Genießen Sie den Wein mit einer Lammkeule oder Wildbraten.

Analyse:

Alc 14,4% | Zucker 1,9 g / l | TA 5,8 g / l | pH-Wert 3,6

 

In unserem Blog erfahren Sie über die Entstehungsgeschichte des Infinity Wines.

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