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Infinity Wines The FIRST XI, The Belter

Diese faszinierende Mischung aus Syrah, Cinsault , Mourvèdre , Grenache , Tannat und Viognier ist seidig weich am Gaumen mit saftigen Tanninen und Noten von weißem Pfeffer , rote Frucht, Schokolade sowie dunkle Kirsche und Tabak in der Nase. Alle Trauben dieses Cuveés wurden Frühmorgens zwischen 24 ° – 25,5 ° Balling handgelesen und für 15 Monate in französischen Eichenfässern gereift.Die Weine reiften auf westlichen Hängen mit zersetzten Granitböden in Franschhoek, Swartland und Breede River. Dadurch erhalten Sie einen tollen mediterranen Stil. Ertrag war zwischen 4 – 6 Tonnen / ha.

Rebsorte: Syrah, Cinsault , Mourvèdre , Grenache , Tannat ,Viognier , Alkoholgehalt: 14,25%

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Beschreibung

Infinity Wines The FIRST XI, The Belter

Tasting Note:

Diese faszinierende Mischung aus Syrah, Cinsault , Mourvèdre , Grenache , Tannat und Viognier ist seidig weich am Gaumen mit saftigen Tanninen und Noten von weißem Pfeffer , rote Frucht, Schokolade sowie dunkle Kirsche und Tabak in der Nase.

Alle Trauben dieses Cuveés wurden Frühmorgens zwischen 24 ° – 25,5 ° Balling handgelesen und für 15 Monate in französischen Eichenfässern gereift.

Viticulture:

Die Weine reiften auf westlichen Hängen mit zersetzten Granitböden in Franschhoek, Swartland und Breede River. Dadurch erhalten Sie einen tollen mediterranen Stil. Ertrag war zwischen 4 – 6 Tonnen / ha.

Winemaking:

Die Gärung erfolgte in oben offenen Fermentern bei 28 ° C mit 4 „punchdowns“ täglich. Der Wein wurde nach kurzer Zeit auf der Maische, bis zu 1,3 bar Druck leicht gepresst. Ein biologischer Säureabbau fand in älteren 225 und 500L französischen Eichenfässern statt. Alle sechs Rebsorten wurden separat mit einer Gesamtreifezeit von 15 Monatenvinifiziertund erst zur Abfüllung zusammengebracht.

Maturation Potential:

Der Wein kann  man jetzt trinken oder weitere  6 Jahren reifen lassen.

Food pairing:

Genießen Sie den Wein mit Strauß oder Carpaccio vom Rind , Ente , Wild oder  Rumpsteak mit Pfeffersauce .

Analyse:

  • Weingut: Infintiy Wines,
  • Region: Franschhoek, Südafrika
  • Rebsorte: Cuvée
  • Allergene: enthält Eiweiß|enthält Sulfite|
  • Jahrgang: 2014
  • Alkoholgehalt: 14,25%
  • Säuregehalt: 5,41g/Liter
  • Restsüße: 5,3 g/Liter
  • Flaschengröße: 0,75 L Flaschen