four paws Pablo 2011

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Four Paws Pablo 2011

Four Paws Pablo ist eine Mischung aus Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Mourvedre und Grenache. Die Trauben stammten aus den Franschhoek & Stellenbosch Gebieten des Westkaps. Die Trauben wurden zwischen 22ºB – 24ºB, gepflückt, zerkleinert, kultivierte Hefe zugesetzt und auf ihre Haut für 5 Tage fermentiert. Die Pfostengärung und der weitere Hautkontakt wurden für weitere 21 Tage, bevor der Saft gepresst und in die französische Eiche (30% neues Holz und 70% 2. Füllung) für 14 Monate bis zur Abfüllung gebracht wurde, in Edelstahlbehältern fortgesetzt. Four Paws Pablo ist ein komplexer, zarter, femininer Wein. Kirsche und rote Beeren an der Nase, die am Gaumen durchgehen, mit einem feinen Eichen- und Nuss-Geschmack im Abgang. Perfekt zu Grillgerichten leicht kühl serviert.
J. Platter 2017: 4 Star
 

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Beschreibung

Four Paws Pablo 2011

Four Paws Pablo ist eine Mischung aus Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Mourvedre und Grenache. Die Trauben stammten aus den Franschhoek & Stellenbosch Gebieten des Westkaps. Die Trauben wurden zwischen 22ºB – 24ºB, gepflückt, zerkleinert, kultivierte Hefe zugesetzt und auf ihre Haut für 5 Tage fermentiert. Die Pfostengärung und der weitere Hautkontakt wurden für weitere 21 Tage, bevor der Saft gepresst und in die französische Eiche (30% neues Holz und 70% 2. Füllung) für 14 Monate bis zur Abfüllung gebracht wurde, in Edelstahlbehältern fortgesetzt. Four Paws Pablo ist ein komplexer, zarter, femininer Wein. Kirsche und rote Beeren an der Nase, die am Gaumen durchgehen, mit einem feinen Eichen- und Nuss-Geschmack im Abgang. Perfekt zu Grillgerichten leicht kühl serviert.
J. Platter 2017: 4 Star
Analyse:
Alkohol: 14 %
Zuckergehalt: 2.1 g/l
Säuregehalt: 5.8 g/l
PH: 3,52
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